全国でも漬物の人気の町ですとある程度存在するお寿司ですが、
特に漬物文化の町、京都で人気の、
漬物寿司・京漬物寿司
です。
特にどの漬物、でもないですが、
食感のよい野菜のお漬物を、ネタにして握ったお漬物は、
さっぱり軽く食べられて、他のお寿司の締めや、
軽く口をリフレッシュさせてくれるような合間につなぎとして食べたり、
場合によっては漬物寿司フルコースにしたり、
色々なシーンで楽しめるお寿司になっています。
漬物であれば、種類は無数にありますし、
大変にバリエーション豊かなのも強みです。
こうちゃん
